Mi Celor

Denger kata mi celor tuh udah kayak gak asing lagi di telinga , apa lagi di telinga anak kosan hahahaha karna menu andalah sehari hari adalah mi instan yang di celor di air panas , tapi tunggu dulu mi celor yang ini mi celor nya ala anak kosan bukan yaa? Wah ternyata bukan. Mi celor yang satu ini adalah mi celor khas palembang. Kuliner yang bakal kita omingin ini adalah kuliner yang berasal dari palembang . mi ini memiliki ukuran yang lebih besar dari pada mi celor ala anak kosan ukuran mi nya seperti mi aceh atau mi udon jepang. Mi celor adalah kuliner yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi(udang kering) dicampurkan toge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri , daun bawang dan bawang goreng. Beeeeehhh ngiler sodara sodara ini asli bikin ngiler. Terlebih anak kosan pas tanggal tua huhhhhu pengalaman pribadi hahah

Emang ya palembang tu kuliner nya deliz semua. Bangga jadi orang palembag. Percaya diri kalo ditanya orang gini “dek , anak mana?”, dengan pede jawab “anak palembang” . bangga dengan masyarakatnya bangga dengan kota nya bangga dengan kuliner nya. Hampir semua kuliner khas palembang dikenal di seluruh penjuru nusantara. Contohnya aja mi celor ini. Karna sudah terkenal ke suluruh penjuru nusantara maka salah satu produsen mi instan terkenal di indonesia pun memproduksi mi mereka dengan varian rasa yang baru yaitu rasa Mi celor khas palembang. Nah ini kan bisa jadi alternatif untuk kita yang pengen makan mi celor khas palembang tapi belom kesampean karena didaerahnya belum ada , atau ada tapi lokasi nya yang jauh ,  tapi sensasi nya emang ga se deliz mi celor asli nya. Tapi lumayanlah bisa mengatasi rasa kangen dan penasaran dengan rasa dari mi celor khas palembang. Ini juga berita bagus untuk anak kosan ahhahaha anak kosan lagi yang jadi sasaran. Gapapalah demi kesejahteraan anak kosan hhehhe. Iya jadi dengan adanya varian baru dari mi indomie yang memiliki rasa mi celor khas palembang maka dengan begitu anak kosan dapat menikmati salah satu mi terlezat dengan harga yang terjangkau hehhehe sesuai dengan dompet anak kosan. Pokoknya motto anak kosan itu “yang penting murah , gede , banyak , enak” :D

Kalo dirasa makan mi instan aja ga cukup kalian bisa kok bikin sendiri berikut resepnya

Bahan:

-  300 gr udang, kupas, sisakan ekornya lalu kerat punggungnya(ambil kulitnya untuk kaldu)

-  1 sdt air jeruk limau

-  250 gr mi telur, seduh

-  100 gr taoge, seduh

-  3 btr telur, rebus lalu potong-potong

-  6 btg kucai, iris halus

-  5 sdm bawang goreng

Bahan Kuah:                                     

-  1250 ml kaldu udang

-  250 ml santan dari ½ btr kelapa

-  1/4 sdt gula pasir

-  1/2 sdt merica bubuk

-  1 sdm garam

-  1 sdt air jeruk limau

-  2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

-  2 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat Mie Celor Palembang:

1.      Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.

2.      Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml.

3.   Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.

4.  Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.

5.      Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan.