Tongkrongan Asik di Palembang

1. 1. Dunkin Donuts
2. 2. KFC & JCO Benteng Kuto Besak

Read More

Tempat Berburu Kuliner Khas Palembang

PEMPEK PAK RADEN

PALEMBANG
Jl. Brigjen Dani Effendy (Radial) No. 80-82
Palembang, Sumatera Selatan
Telp : 0711 375 490 / 0711 358 181

Jl. Letkol Iskandar No. 439-440 (Depan PIM)
Palembang, Sumatera Selatan
Telp : 0711 376 888

JAKARTA
Jl. Tebet Barat 9 No.35, 
Jakarta Selatan
Telp : 021 831 7493

Jl. Boulevard Raya Blok TT 2 No. 10
Kelapa Gading, Jakarta Utara
Telp : 021 451 4651

BANDUNG
Jl. Lemah Neundeut No. 8E
Depan Garden Permata Hotel
Bandung, Jawa Barat
Telp : 022 2013230

Read More

Bolu Kojo

Pokoknya bahas yang manis manis terus minggu ini hahahah nah delizers pada kesempatan kali ini kita kan bahas tentang kue bolu kojo wah dari nama nya aja udah garang ya hhahahha identik dengan orang palembang yang garang garang eiit segarang garang nya orang palembang masih garangan orang medan :D Bolu kojo , aa yang sudah pernah denger kuliner yang satu ini ?

Bolu kojo merupakan salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji saat acara-acara adat.Makanan yang biasa di sajikan sebagai sebagai sarapan pagi ataupun teman minum teh saat sore hari sangat menggugah selerah dengan rasa manisnya, bolu kojo merupakan salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji saat acara-acara adat.

Cara penyajian kue ini adalah dengan membawanya utuh ke hadapan tamu, lalu diris secara tipis-tipis, sekitar 1 cm. Tipisnya irisan ini dikarenakan rasa kue yang sangat manis, sehingga memakannya dengan sedikit saja sudah amat cukup.

Nih cara bikin nya kalo yang penasaran check it out !

 Bahan Kue Bolu Kojo:

·         Telur 8 butir

·         Gula 2 gelas

·         Terigu 2 gelas

·         Santan kara 1 gelas

·         Air perasan pandan dan suji 1 gelas

·         Mentega

Alat yang dibutuhkan:

·         Mangkok

·         Loyang

·         Cetakan kue

Cara Membuat Kue Bolu Kojo:

1.      Pertama kocok telur terlebih dahulu.

2.      Masukkan gula sambil diaduk hingga rata. Setelah gula hancur , masukkan air perasan daun pandan, daun suji dan santan kental.

3.      Masukkan terigu secara perlahan, kemudian aduk rata.

4.      Panaskan loyang, dengan api kecil.

5.      Oleskan sedikit mentega ke tiap cetakan.

6.      Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke tiap cetakan. Tutup loyang.

7.      Intip dan angkat jika sudah matang dan berwarna kecoklatan.

Read More

Kue Maksuba

Kue yang serupa tapi tak sama, ternyata ada juga kue yang begini. Kembaran nya kue delapan jam ternyata , sama sama manis , sama sama legit, sama sama palembang punya .Kue maksuba adalah salah satu makanan khas Kota Palembang, Indonesia. Kue ini mirip dengan kue 8 jam. Bahan yang dibutuhkan sama dengan kue 8 jam, tetapi cara pembuatannya berbeda. Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis.

Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis 

Kue Maksuba ini rasanya manis dan legit, ini membuat orang yang sudah mencicipinya dijamin akan ketagihan. Sayangnya, kue ini biasanya hanya dihidangkan pada waktu-waktu tertentu saja, misalnya pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri atau perayaan Imlek. Selain itu biasanya yang dijual hanya kue Maksubadengan ukuran loyang besar saja sehingga harganya jadi agak mahal.

Bahan :

·         25 btr kuning telur bebek

·         500 gram gula halus (Kalau bisa, merk claris)

·         ½ klg Susu Kental Manis

·         1 klg slim sprite

·         1 sdt vanilla (boleh bubuk atau vanila batangan,, tapi vanila batangan lebih wangi)

·         2 sdm rose pisang

·         2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan

cara membuat :

1.      siapkan loyang 20 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega

2.      kocok pelan telur, gula dan vanili, jika mengunakan mixer speed rendah cukup sebentar saja, asal gula hancur.

3.      masukkan susu dan sprite aduk rata.

4.      hidupkan api bawah oven 180 der, panaskan loyang sebentar lalu keluarkan.

5.      takar adonan menggunakan cangkir teh atau 2 centong sayur besar untuk tiap lapisan, tuang 1 takar adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan, oven lk 15 menit dengan api bawah, lalu matikan api bawah dan nyalakan api atas teruskan oven lk 5-10 menit.

6.      keluarkan loyang dari oven, tekan2 lapisan kempiskan gelembungan, olesi bag atas lapisan bolu hingga ke sekeliling pinggiran loyang dengan 1 sdm mentega.

7.      tuang lagi 1 cangkir adonan, oven lk 15 menit (api atas only).

8.      oven selapis demi lapis (untuk maksuba lapisannya lebih tebal dan jangan lupa mengaduk adonan setiap melapis).

9.      lakukan hingga adonan habis, matikan api atas lalu hidupkan api bawah lk 10 menit. 

Read More

Kue 8 Jam

Bosan dengan postingan yang asin asin yang gurih gurih? Kali ini kita akan bahas kuliner yang manis manis kayak yang nulis postingan ini hukhukhuk mohon untuk tidak membuly saya haahha.wes wes ngomong ngomong kalian udah pernah makan bolu ? udah pernah dong. Nah udah pernah makan kue yang masak nya makan waktu lama banget ? kue apa yang pernah kalian makan yang durasi masaknya lama banget ? kalo ditungguin bisa sampe ketiduran..iya apapun kue nya pokoknya kali ini kita akan bahas tentang kue delapan jam khas palembang. ada yang sudah pernah nyicipin kue ini? Kalo belum kita akan review kue ini seperti apa dan gimana rasa nya.

Asal mula kue delapan ini adalah asli sumatera selatan.sejarahnya lebih dikenal dengan sebutan kue lapan jam .kue ini rasa nya manis , legit dan enak. Jadi bagi kalian delizers yang punya tampang sudah manis jangan banyak banyak makan kue ini bahaya bro, bisa kena diabetes hahahha.tapi beneran ya rasanya itu manis banget lembut dimulut enak banget deh pokoknya.memang ya sesuatu yang enak itu ngedapetinya emang harus penuh perjuangan. Contohnya aja kalo kita mau makan kue ini. Kalo gak beli ya bikin sendiri. Kalo beli resiko nya harga nya agak mahal tapi kalo buat sendiri nunggu nya itu yang gak kuat. Kue ini cara masaknya unik yaitu dengan cara dikukus dengan menggunakan kayu bakar didalam wajan yang besar dimasukkan air kemudian masukan loyang dengan adonan yang sudah dibuat sebelumnya.lebih unik lagi dalam pembuatan kue ini menggunakan 22 butir telur bebek dan ditambah 2 telur ayam, telur diambil kuning dan putih telurnya. Kue lapan jam ini memang dimasak selama kurang lebh delapan jam dengan menjaga apinya, rasa kue ini manis bro , diulangi lagi rasa nya manis , ;embut dan berair dan enak sekali hehehhe.namun tidak tahan lama jadi agak susah dibawa keluar kota dalam jangka waktu hanya antara 1 – 2 hari saja. Jadi sangat sulit dijadikan oleh oleh apalagi dijual online. Penasaran cara membuatnya? Atau merasa tertantang dengan durasi waktu nya?

Berikut resepnya

BAHAN :

• 22 butir telur bebek
• 2 butir telur ayam
• 1 kaleng susu kental manis
• 50 gr margarin, cairkan
• 420 gr gula pasir
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt vanili

CARA MEMBUAT BOLU 8 JAM ENAK :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut tetapi jangan terlalu mengembang, saring. Tuang susu kental manis, aduk. Lalu masukkan terigu dan vanili, aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm yang telah diolesi margarin. Kukus selama 8 jam dengan api kecil hingga matang.
3. Setelah matang keluarkan dari kukusan lalu dinginkan.
4. Potong-potong kue sesuai selera.
5. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Sebelum memasukkan loyang ke dalam kukusan, didihkan airnya terlebih dahulu  lalu kecilkan api.  Agar permukaan kue tidak mengembung.
• Jika air kukusan berkurang, sebaiknya tambahkan dengan air panas sedikit demi sedikit agar tidak kering.
• Bungkus tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes pada kue yang dikukus.
• Untuk membuat kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar karena memerlukan waktu yang relatif lama.
• Jika pengukusan kurang dari 8 jam, kue tidak akan terasa kenyal dan justru akan mudah hancur karena belum terbentuk adonan yang kuat.

Read More

Mi Celor

Denger kata mi celor tuh udah kayak gak asing lagi di telinga , apa lagi di telinga anak kosan hahahaha karna menu andalah sehari hari adalah mi instan yang di celor di air panas , tapi tunggu dulu mi celor yang ini mi celor nya ala anak kosan bukan yaa? Wah ternyata bukan. Mi celor yang satu ini adalah mi celor khas palembang. Kuliner yang bakal kita omingin ini adalah kuliner yang berasal dari palembang . mi ini memiliki ukuran yang lebih besar dari pada mi celor ala anak kosan ukuran mi nya seperti mi aceh atau mi udon jepang. Mi celor adalah kuliner yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi(udang kering) dicampurkan toge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri , daun bawang dan bawang goreng. Beeeeehhh ngiler sodara sodara ini asli bikin ngiler. Terlebih anak kosan pas tanggal tua huhhhhu pengalaman pribadi hahah

Emang ya palembang tu kuliner nya deliz semua. Bangga jadi orang palembag. Percaya diri kalo ditanya orang gini “dek , anak mana?”, dengan pede jawab “anak palembang” . bangga dengan masyarakatnya bangga dengan kota nya bangga dengan kuliner nya. Hampir semua kuliner khas palembang dikenal di seluruh penjuru nusantara. Contohnya aja mi celor ini. Karna sudah terkenal ke suluruh penjuru nusantara maka salah satu produsen mi instan terkenal di indonesia pun memproduksi mi mereka dengan varian rasa yang baru yaitu rasa Mi celor khas palembang. Nah ini kan bisa jadi alternatif untuk kita yang pengen makan mi celor khas palembang tapi belom kesampean karena didaerahnya belum ada , atau ada tapi lokasi nya yang jauh ,  tapi sensasi nya emang ga se deliz mi celor asli nya. Tapi lumayanlah bisa mengatasi rasa kangen dan penasaran dengan rasa dari mi celor khas palembang. Ini juga berita bagus untuk anak kosan ahhahaha anak kosan lagi yang jadi sasaran. Gapapalah demi kesejahteraan anak kosan hhehhe. Iya jadi dengan adanya varian baru dari mi indomie yang memiliki rasa mi celor khas palembang maka dengan begitu anak kosan dapat menikmati salah satu mi terlezat dengan harga yang terjangkau hehhehe sesuai dengan dompet anak kosan. Pokoknya motto anak kosan itu “yang penting murah , gede , banyak , enak” :D

Kalo dirasa makan mi instan aja ga cukup kalian bisa kok bikin sendiri berikut resepnya

Bahan:

-  300 gr udang, kupas, sisakan ekornya lalu kerat punggungnya(ambil kulitnya untuk kaldu)

-  1 sdt air jeruk limau

-  250 gr mi telur, seduh

-  100 gr taoge, seduh

-  3 btr telur, rebus lalu potong-potong

-  6 btg kucai, iris halus

-  5 sdm bawang goreng

Bahan Kuah:                                     

-  1250 ml kaldu udang

-  250 ml santan dari ½ btr kelapa

-  1/4 sdt gula pasir

-  1/2 sdt merica bubuk

-  1 sdm garam

-  1 sdt air jeruk limau

-  2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

-  2 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat Mie Celor Palembang:

1.      Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.

2.      Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml.

3.   Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.

4.  Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.

5.      Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan.

Read More

Pempek Panggang

Masyarakat indonesia termasuk orang orang yang doyan ngemil atau makan . tidak percaya? Orang indonesia itu meskipun udah makan berat masih aja pengen ngemil hahahaa hayo ngaku :p  mungkin gara gara suka ngemil itu menjadikan orang indonesia kreatif. Kreatif apanya? Kreatif bikin kuliner dan jajanan nya :D lah iya dong , itulah sebabnya kenapa di indonesia terdapat banyak sekali jajanan atau kuliner khas masing masing daerah , itu karena orang indonesia kreatif dan doyan ngemil :D . nonton bioskop aja bawa bekal buat ngemil hahhaha. Oke cukup

Kali ini kita akan bahas tentang pempek ! lah pempek terus , yang lain dong...eitts tar dulu ini penting untuk disampaikan kepada permirsa setia palembangdeliz hehehhe nah jadi pempek yang akan kita bahas kali ini adalah pempek panggang !. wah pempek panggang ? itu di panggang di atas api ya ? nggak ! direndem di baskom ! ya iyalah di pnggang.weiit bentar bentar bahasan sebelum nya bahas tentang pempek lenggang dan pempek lenggang juga di bakar atau di panggang , lah jadi apa bedanya?

Nah jadi gini beda nya , kalo pempek lenggang itu pada adonanya ada campuran telur nya , kalo pempek panggang ga ada , terus cara bkar nya beda , kalo pempek lenggang itu cara bakarnya adonan pempek nya di bakar dilapisi daun pisang atau dibuat cetakan dari daun pisang untuk memanggang pempek lenggang tadi , nah kalo pempek panggang itu langsung di abakar diatas bara api ! waaaa sadiiiss *huuss lebay kamu. Nah dari cara makanya juga beda , kalo pempek lenggang cara makanya disiram pake kuah cuko , nah kalo pmpek panggang itu pempek yang udah di bakar diblah jadi dua tapi ga sampe putus terus didalem nya diisi dengan ebi dan campran kecap. Beeeh ini gak kalah deliscious dengan varian pempek pempek lain nya karna setiap jenis olahan pempek punya taste yang beda. Gimana ? pengen coba? Kalo belum pernah nyobain cobainlah..ini sama sekali tidak merugikan anda hahaha anda malah akan ketagihan setelah nyicip satu porsi pempek panggang ini. Atau mau cobain buat sendiri? Bisa kok bikinya ga sulit.

Check this out !

source pict :http://bandung.panduanwisata.id/files/2012/08/pempek-panggang-pak-raden2.jpg 

Read More